yay-6959566-digita1l

ปลา.. คุณประโยชน์แห่งโอเมก้า-3 เพื่อสมองและสุขภาพ

Happy young woman eating fresh fruits salad in kitchen

เนื้อปลาคืออาหารที่ให้โปรตีนสูงซึ่งเหมาะสำหรับสาวๆ ที่ต้องการทานเพื่อคุมน้ำหนักเป็นอย่างดี อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการบำรุงสมองและสายตาอีกด้วย วันนี้แก้วใสจึงขอพาคนรักสุขภาพอย่างคุณมาทำความรู้จักสารอาหารดีๆ ที่ได้จากปลากันค่ะ อยากรู้กันหรือยังเอ่ยว่าทานปลาแล้วมีดีอย่างไร ว่าแล้วก็ตามมาดูกันเลยเนอะ ^_^

ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จากปลา
ปลาที่เราทานกันทุกวันแบ่งออกได้ทั้งปลาน้ำจืดและปลาน้ำเค็มค่ะ แต่สำหรับคุณประโยชน์จากเนื้อปลาที่มีเหมือนกันหรือไม่ได้แตกต่างกันนักก็คือ เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงและยังมีคุณภาพดีไม่ต่างจากการบริโภคเนื้อสัตว์อื่นๆ ทั่วไป นอกจากนี้ เนื้อปลายังมีวิตามิน เกลือแร่ ไข่มัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สำหรับใครที่อยากได้รับโปรตีนจากปลาสูงแนะนำให้หันมาทานปลาน้ำเค็ม เนื่องจากนักวิจัยได้ชี้แจงไว้ว่าในปลาน้ำเค็มนั้นมีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อยและยังมีไขมันต่ำกว่าปลาน้ำจืดอีกด้วย แต่ความต่างของ 2 คุณสมบัติดังกล่าวก็มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเองค่ะ โดยรวมก็สรุปได้ว่าการทานปลาทุกชนิดไม่ว่าจะปลาน้ำเค็มหรือน้ำจืดล้วนช่วยทำให้สุขภาพดีไม่น้อยไปกว่ากันแน่นอน     

Warm Salad with Salmon Steak

ปลา.. แหล่งของไขมันชั้นดีเพื่อสุขภาพ
ไขมันส่วนใหญ่มักพบมากในปลาทะเลนั่นก็คือ กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยประกอบไปด้วย DHA (Docosahexaenoic Acid) และ EPA (Eicosapentaenoic Acid) คุณสมบัติดังกล่าวจะช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) อันเป็นสาเหตุในการเกิดโรคไขมันอุดตันในหลอดเลือดและยังเป็นต้นตอปัญหาของโรคหัวใจขาดเลือด รวมถึงอาการสมองขาดเลือดอีกด้วย ดังนั้น หากคุณต้องการทานปลาเพื่อช่วยป้องกันโรคดังกล่าว แนะนำให้ทานสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 1 ขีดเป็นอย่างน้อย แต่ถามว่าในปลาน้ำจืดนั้นมีกรดไขมันโอเมก้า-3 หรือไม่ คำตอบคือมีค่ะ แต่มีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับปลาน้ำเค็มนั่นเอง คุณประโยชน์จากการทานปลาเพื่อสุขภาพยังไม่หมดลงเพียงเท่านี้นะคะ สำหรับคุณสมบัติที่ดีอีกประการของโอเมก้า-3 ก็คือ มีประสิทธิภาพในการช่วยเพิ่ม HDL (High Density Lipoprotein) ซึ่งมีหน้าที่นำพาคลอเรสเตอรอลที่สะสมอยู่ภายในผนังหลอดเลือดแดงออกไปทำลาย และยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัวใจได้ด้วย

grilled salmon with lime, asparagus and cherry tomatoes on white plate

ผลดีต่อสมองและการมองเห็น
ใครที่ทำงานต้องใช้สายตาและสมองหนัก ทานปลานี่แหละดีต่อสมอง จอตาเพราะช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น อีกทั้งยังเป็นผลดีต่อการเรียนรู้ ช่วยให้ระบบความจำทำงานอย่างทรงประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังมีความเชื่อกันว่าโอเมก้า-3 ยังสามารถลดอาการอักเสบหรือรักษาโรคบางชนิดได้ เช่น อาการบวมและอาการอักเสบของโรครูมาตอย สำหรับเด็กทารกที่คลอดออกมาแล้วได้ดื่มนมแม่มักจะฉลาดมากกว่าเด็กที่ดื่มนมผงทั่วไป เพราะนมแม่มี DHA สูง ทว่าปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมผงก็ได้คิดค้นกรรมวิธีเพื่อจะนำเอา DHA เข้าไปเป็นหนึ่งในส่วนผสมเพื่อเลียนแบบนมแม่ด้วยเช่นเดียวกัน แต่อย่างไรก็ตาม คงไม่มีน้ำนมใดจะให้คุณประโยชน์และเปี่ยมด้วยสารอาหารมากเทียบเท่านมแม่อย่างแน่นอนค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ หลังจากได้ทราบคุณประโยชน์หลายประการจากกรดไขมันโอเมก้า-3 แล้ว เชื่อว่าหลายคนย่อมต้องไม่พลาดการทานปลาแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ ที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโตด้วยแล้ว คุณแม่ยิ่งควรให้ทานปลาเป็นประจำทุกมื้อ สำหรับแก้วใสเองนั้นก็ทานปลามาตั้งแต่เด็กๆ เนื่องจากคุณพ่อคุณแม่มักทำอาหารที่มีเมนูปลาแทบทุกมื้อเลยก็ว่าได้ จึงกลายเป็นคนที่รักการทานปลามาจนปัจจุบัน และหากใครอยากให้การทำงานของสมองรวมถึงสายตาดีเยี่ยมก็ควรทานปลาเป็นประจำเช่นเดียวกัน รับรองคุณจะมีสุขภาพดี ห่างจากโรคร้ายต่างๆ และยังมีสุขภาพสมองและสายตาที่ดีขึ้นอีกด้วย

ความคิดเห็น